15. April 2021

Schwangerschaft als Chance für Ernährungsumstellung nutzen

Durch eine Ernährungsschulung und Begleitung während der Schwangerschaft verbessern sich die Qualität und Vielfalt der Ernährung und erhöht sich die Aufnahme von prä- und probiotischen Lebensmitteln. […]
13. April 2021

Neuer Schnelltest gibt Aufschluss über Qualität und Echtheit von Olivenöl

Ein unter Federführung der Universität Bayreuth entwickelter hocheffektiver Schnelltest könnte zukünftig minderwertige Olivenölfälschungen innerhalb von einer Stunde aufdecken. Auch die Plausibilität der Herkunftsangabe lässt sich damit […]
30. März 2021

Auf dem Weg zum salzreduzierten Parmesan

Italienische Wissenschaftler haben sich zum Ziel gesetzt, ihren König der Käse salzärmer und damit gesünder zu machen. Laut aktuellen Studienergebnissen leiden weder Konsistenz noch Zusammensetzung durch […]
25. März 2021

Geheimnis Reizdarm: auf der Suche nach physiologischen Ursachen

Wissenschaftlern der Katholischen Universität (KU) Leuven ist es gelungen, mögliche Mechanismen, die dem Reizdarmsyndrom zugrunde liegen, aufzuklären. Ihre Erkenntnisse könnten einen wichtigen Beitrag dazu leisten, dass […]
23. März 2021

Elterliche Bildung beeinflusst die eigene Gesundheit bis ins hohe Alter

Die Bildung der Eltern wirkt sich nicht nur auf Bildung, Beruf und Einkommen ihrer Kinder aus, sondern auch auf deren Gesundheit. Dies belegt eindrücklich eine Studie […]